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Mostrando las entradas etiquetadas como hortaliza

Insípidos

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Dice mi amigo Tomás que él no compra melones hasta mediados del mes de agosto puesto que, reiteradamente, ha comprado hermosos ejemplares cuya belleza externa es, lamentablemente, incapaz de justificar la insipidez de su interior. Algo similar me ocurrió a mí cuando en un mismo acto de compra adquirí diferentes frutas y cuál fue mi sorpresa cuando al ir a comerlas no fui capaz de diferenciar la pera del briñón puesto que ambas eran una insípida fruta servida “al dente”, por no decir, que casi me dejo parte de la dentadura en el intento. Los productores, y aquellos otros que pululamos por los alrededores, debemos ser conscientes del maltrato que muchas veces se somete al consumidor final ofreciéndoles una fruta y/u hortalizas todavía inmaduras (algo generalizado en aquellas piezas que viajan cientos o miles de kilómetros)  por acceder a nuevos y lejanos mercados, por las prisas de salir los primeros al mercado no tan lejano, pillar el mejor precio y porqué no, cumplir con la de

¡Que se mueran los feos!

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¡Que se mueran los feos! era el grito de guerra con el que mi padre, en su fase desinhibida del Alzheimer, remataba sus momentos de euforia y que me ha vuelto a la memoria al observar que Eroski ha anunciado una campaña en favor de esas frutas y hortalizas “ feas ” que, a pesar de su aspecto físico imperfecto tienen tanta calidad o más que el resto, emulando así una campaña anterior de la cadena francesa Intermarché que también decidió comercializar las frutas y verduras feas. El objetivo último de esta campaña es aportar su granito de arena contra el inaceptable desperdicio de alimentos ya que, según cuentan los expertos en la materia, a l año se desperdician más de mil millones de toneladas de alimentos en el mundo, ocho millones de los cuales corresponden a España y en lo que respecta a las frutas y hortalizas, entre el 20% y el 40% de las frutas y verduras producidas en Europa son desechadas antes incluso de llegar a las tiendas. No crean que el descarte de dichos p

Pako Martínez Soria en Donostia

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Como Pako Martínez Soria acudo al glamuroso congreso Gastronomika que se ha celebrado durante tres días en el Kursaal donostiarra evidenciando el liderazgo gastronómico de nuestra capital y la fantástica plataforma que dichos eventos suponen para relanzar la imagen de nuestro país. Tras varios intentos por diferentes puertas y aún no llevando txapela, dejando bien a las claras que dicho ecosistema capitalino no es el más adecuado para una persona tan básica como yo, logro entrar  y voy observando con sumo interés y con la perplejidad con que la vaca mira al tren,  entre una variada oferta, los famosos productos alimentarios de la Casa de Alba (hasta los ricos han decidido sacar rendimientos a sus fincas), innovaciones tan delirantes como el Plancton Marino que con una gota de su producto inunda de sabor a marisco el plato que toca,  numerosos aceites de oliva, jamones de alto standing y acercándonos más a lo nuestro, también estaban presentes mis amigos de Yogures Goenaga, las